De workshop/lezing wordt gegeven door Gregor Christiaans, internationaal gecertificeerd olijfolieproever en auteur van het boek “Lekker vet – alles over olijfolie”. Hij is tevens de oprichter van “Stichting Olijfolie Nederland” die de Amsterdam International Olive Oil Competition organiseert met olijfolien uit de hele wereld. Hij is een veelgevraagd spreker in binnen- en buitenland.